中式面点制作视频50集
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:37:41
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
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997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
醉枕红颜
人生如戏，命运如此。心有百姓，大公无私。厉元朗身处错综复杂的情势下，披荆斩棘，迎难而上，谱写一曲新时代的壮丽篇章！...
官道沉浮
官场权谋复仇重生不圣母爽文官场是什么？官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流！跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆！官场的规矩是什么？政治正确就是官场的最大规矩！重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确，还会一直正确下去！重生是风自身为鹏大鹏一日同风起，这辈子，我刘项东要扶摇直上九万里！...
九位师娘顶不住，催我下山
天医岛上门主云轩，无意中得到师父的来信，来到东海成为沈家女婿，世人都以为他是不起眼的豪门赘婿，却不知道他是当世神医。龙头银针退阎罗，双拳凌冽压世间。...
踹掉凤凰男后，神秘大佬夜夜诱宠
在等妻离婚赛道上一骑绝尘的霸道总裁×天才美少女新婚丈夫刚回国，就嫌弃她事业上不能给他助益，更不配站在功成名就的他身边。苏若云果断同意离婚。面对前夫前婆婆的羞辱打压，苏若云毫不犹豫反击，定要将她父母的心血，尽数拿回来！离婚后的苏若云凭借着自己的天赋，继承了父母的遗愿，将父母留下来的东西发扬光大，成了最耀眼的新星，周言才认清自己前妻到底是怎样明媚耀眼的一个人。他悔恨懊恼，想重新追回苏若云。却不料最神秘的霸道总裁亲自下场，将苏若云护在身后我的人，你也配肖想？...
枕边敌人：卧底老婆束手就擒！
关于枕边敌人卧底老婆束手就擒！四年前，安暖被丈夫送入火海，却意外死里逃生。四年后，身为一级特工的安暖，因执行任务重返丈夫身边，从妻子摇身变成情人！为了执行任务，日夜与黑心总裁做身体交易事后，完成组织任务，安暖从此多了一个新任务就是想方设法甩掉丈夫！她提出分手陆立擎，我们只是玩玩而已！可我是认真的。男人挑起她下颔，还扬言一切不以结婚为目的的恋爱，都是在耍流氓。...
官场之狐
沈荡之所以能够在官场中青云直上，靠的是他的聪明才智，以及众多红颜知己的鼎力相助。...
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- 九位师娘顶不住，催我下山若小离
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