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將铁甲鱼回锅翻炒，使铁甲鱼裹满酱汁。 做法不难，难的是对铁甲鱼的处理。铁甲鱼的肉质里面含有大量的角质层，坚硬难嚼，不管怎么处理都不好吃，即使烹飪大师出手，肉质也柴的难以下咽，久而久之，铁甲鱼只能沦为工厂里面饲料的原材料。 张记的老板不知道使用了什么手段，让铁甲鱼的肉质变得又糯又软，混合了蜂蜜的醇香和甜蜜之后，形成了一道极为独特的美食，吃过的人，难以忘怀。 蒜香黄油蜂蜜铁甲鱼的价格很贵，够矿工大半年的工资了，因此矿工是不会来这里吃的，但是却架不住雍州城的有钱人，每天都要排队。 当然，李居胥不在此列，他从来不需要排队。 “城主，您里面请。”店伙计自然认识李居胥，虽然他只来过一次，大部分时间都是李居胥在家里吃，张记小吃店送餐上门...